اصل و ترجمه مقاله لاتین The food and weight combat. A problematic fight for the elite combat sports athlete

The food and weight combat. A problematic fight for the elite combat sports athlete

Abstract
Weight reduction in athletes is motivated by optimisation of performance, aesthetic reasons or to achieve a pre-designated weight. Previous research has shown that dietary restraint and short term weight regulation frequently takes place among combat sports athletes such as wrestlers and judokas. The aim of this study was to explore negative experiences related to dietary strategies and weight-making practises used by elite combat sports athletes. Using semi-structured interviews, 14 Swedish national team athletes in wrestling, judo and taekwondo were asked about their dietary intake and their engagement in both long- and short-term weight regulation practises. Content analysis of the transcribed interviews, display a constant struggle regarding nutritional standpoints. Sport demands such as achieving an optimal weight and nutritional intake were considered as central in order for excellent performance. Adhering to these demands was found to be problematic however, primarily because of; (1) negative physiological responses and (2) opposing ideals of a non-sport related nature, such as the importance of the athletes to be healthy and social in their everyday lives.

Keywords
Qualitative; Weight loss; Sports nutrition; Fluids; Weight category athletes

مبارزه با مواد غذایی و وزن .یک مبارزه مشکل برای ورزشکاران نخبه ورزش های رزمی

چکیده
کاهش وزن در ورزشکاران با بهینه سازی عملکرد، دلایل زیبایی شناسی و یا برای رسیدن به وزن از قبل تعیین شده تحریک شده است. تحقیقات قبلی نشان داده که محدودیت رژیم غذایی و تنظیم وزن در کوتاه مدت اغلب در میان ورزشکاران ورزش های رزمی مانند کشتی گیران و جودوکاران اتفاق می افتده است. هدف از این مطالعه کشف تجارب منفی مربوط به استراتژی های رژیم غذایی و شیوه های مورد استفاده وزن کشی توسط ورزشکاران نخبه ورزش های رزمی، می باشد. با استفاده از مصاحبه نیمه ساختار یافته، از 14 ورزشکاران تیم ملی سوئد در کشتی، جودو و تکواندو در مورد مصرف رژیم غذایی شان و تعهدشان به هر دوی شیوه های تنظیم وزن بلند مدت و کوتاه مدت پرسیده شد. تجزیه و تحلیل محتوای متن مصاحبه، یک کشمکش مداوم در مورد نقطه نظر تغذیه ای نشان داد. خواسته های ورزشی مانند دستیابی به وزن مطلوب و مصرف غذایی به عنوان تمرکزی برای عملکرد عالی در نظر گرفته شده بود. دستیابی به این خواسته ها مشکل بود با این حال، در درجه اول به دلیل، (1) پاسخ های فیزیولوژیک منفی و (2) ایده آل های متضاد مربوط به ماهیت غیر ورزشی، از قبیل اهمیت ورزشکاران برای سالمتی و اجتماع در زندگی روزمره خودشان می باشد.

اصل و ترجمه مقاله لاتین Weight loss methods of high school wrestlers

Weight loss methods of high school wrestlers

ABSTRACT

PURPOSE: The purpose of this investigation was to assess the weight loss practices of Michigan high school wrestlers at all levels of competition. METHODS: A two-page survey was designed to assess weight loss behaviors of high school wrestlers. It was mailed by the Michigan High School Athletic Association (MHSAA) midway through the wrestling season to all Michigan high schools participating in interscholastic wrestling. RESULTS: Completed surveys were received from 2532 wrestlers. Wrestlers lost an average of 6 pounds during the season. Over 50% of wrestlers lost more than 5 pounds; 27% of wrestlers lost at least 10 pounds; 72% of wrestlers engaged in at least one potentially harmful weight loss method each week of the wrestling season; 52% used at least two methods each week; 12% used at least five methods each week. Weekly use of laxatives, diet pill, or diuretics was reported by 2% of wrestlers. Vomiting to lose weight was done at least weekly by 2% of wrestlers. Wrestlers who engaged in at least one rapid weight loss method per week lost more weight, began wrestling at an earlier age, and reported more binge eating compared with wrestlers who did not report weekly rapid weight loss. CONCLUSION: The majority of Michigan high school wrestlers engaged in at least one potentially harmful weight loss method each week of the wrestling season. Fasting and various methods of dehydration were the primary methods of rapid weight loss. Wrestlers who lost weight each week were more likely to binge eat. Potentially harmful weight loss practices were found to be common at all grades and success levels.

Key Words: WRESTLING, WEIGHT CUTTING, DEHYDRATION, EATING DISORDERS, HIGH SCHOOL

روش های کاهش وزن کشتی گیران دبیرستانی
چکیده
KININGHAM, R. B و D. W. GORENFLO . روش های کاهش وزن کشتی گیران دبیرستانی. علوم پزشکی. دانش ورزشی. جلد 33 . 5 نوامبر 2001 . صص 813 – 810 . هدف: هدف از این تحقیق، بررسی شیوه های کاهش وزن کشتی گیران دبیرستانی میشیگان در تمام سطوح رقابتی بود. مواد و روش: یک بررسی فشرده برای ارزیابی رفتار کاهش وزن کشتی گیران دبیرستانی طراحی شده بود. این توسط تیمی از انجمن ورزشی دبیرستانی میشیگان (MHSAA) از طریق فصل مسابقات کشتی به تمام دبیرستان های میشیگان شرکت کننده در میان مدارس کشتی ارسال شده بود. یافته ها: بررسی های انجام شده از 2532 کشتی گیر دریافت شد. کشتی گیران در طول فصل مسابقات به طور متوسط 6 پوند کاهش وزن داشتند. بیش از 50 % از کشتی گیران بیشتر از 5 پوند کاهش وزن داشتند، 27 % از کشتی گیران حداقل 10 % کاهش وزن داشتند، 72 % از کشتی گیران درگیر حداقل یک روش کاهش وزن بالقوه مضر در هر هفته از فصل مسابقات کشتی بودند، 52 % حداقل از دو روش در هر هفته استفاده می کردند، 12 % حداقل از پنج روش در هر هفته استفاده می کردند. استفاده هفتگی از مسهل ها (ملین ها)، قرص رژیم غذایی، یا داروهای ادرارآور توسط 2 % از کشتی گیران گزارش شده بود. استفراغ کردن برای کاهش وزن حداقل هفته ای یک بار توسط 2 % از کشتی گیران انجام می شد. کشتی گیرانی که درگیر حداقل یک روش کاهش سریع وزن در هفته بودند وزن بیشتری کم کرده بودند، کشتی را در سنین پایین تر شروع کرده بودند، و در مقایسه با کشتی گیران که کاهش سریع وزن هفتگی نداشتند پرخوری بیشتر گزارش کرده بودند. نتیجه گیری: اکثر کشتی گیران دبیرستان میشیگانی درگیر حداقل یک روش کاهش وزن بالقوه مضر در هر هفته از فصل مسابقات کشتی بودند. روزه داری و روش های مختلف از دست دادن آب بدن روش اصلی کاهش سریع وزن بودند. کشتی گیرانی که هر هفته کاهش وزن داشتند بیشتر احتمال داشت که پر خوری کنند. شیوه های کاهش وزن بالقوه مضر در تمام درجات و سطوح موفقیت معمول بودند. واژه های کلیدی: کشتی، کاهش وزن، از دست دادن آب بدن، اختلالات خوردن، دبیرستان.

اصل و ترجمه مقاله لاتین Cardiovascular Disease and Functional Foods: The Effect of Milk Derived Peptides on Hypertension

Cardiovascular Disease and Functional Foods: The Effect of Milk Derived Peptides on Hypertension

Cardiovascular Disease and Hypertension
Cardiovascular disease (CVD) encompasses many conditions including coronary heart disease, heart attack (myocardial infarction), stroke and hypertension. In 2003, CVD accounted for 16.7 million premature deaths worldwide (World Health Organisation (WHO), 2003), 238000 of which occurred in the UK (Sproston and Primatesta, 2003). In addition to this, CVD seriously affects physical fitness and impacts upon lifestyle resulting in restrictions upon diet, employment, recreation and travel.
Hypertension refers to blood pressures above those typical for an adult. Blood pressure is measured indirectly as the highest and lowest pressures in the large artery of the arm, via a pressurised cuff. Blood pressure is presented in the non-SI., units of millimetres of mercury (mmHg). Typically normal blood pressures are below 130 mmHg (the systolic or maximum value occurring when the heart beats) and 90 mmHg (the diastolic or minimum value occurring between heart beats) and are written as 130/90 mmHg. Values of 140/90 mmHg or more are considered hypertensive. Optimal blood pressure (one pertaining to good health) is classified as <120/80mmHg (see table 1).
The USA has defined a separate blood pressure category called prehypertension which reflects those at risk of developing hypertension and is classified as 120-139/80-89mmHg.
Hypertension (140/90mmHg) is a strong, yet controllable risk factor for CVD. For example, hypertension alone has been shown to increase the risk of a heart attack by 91% (Yusuf et al., 2004). Currently, up to 40% of the English and Welsh population have hypertension (Beyer et al., 2006). Therefore, by preventing and treating high blood pressure, it should be possible to reduce the increasing mortality rates caused by CVD.

Functional foods
“A functional food is a branded food which claims explicitly or implicitly to improve health or well-being” (Katan and De Roos, 2004).
Well known examples of functional foods include Benecol, Flora Pro-Activ and Danecol margarines, milk and yogurts which contain planet sterols shown to assist with the reduction of cholesterol. Other functional foods include pre-and pro-biotic yogurts which assist with gastrointestinal function. In both of these cases, an ingredient is added to the food to give it the health-enhancing properties.
Over recent years, research has been conducted to identify and develop a new functional food based upon certain peptides derived from milk, aimed at lowering blood pressure. Ordinary dairy products such as milk, yogurt, cheese, butter and buttermilk do not contain the active ingredient (milk derived peptides), necessary to assist with blood pressure reduction. However, Calpis® sour milk, Evolus® sour milk, Dahi fermented milk and a Flora Pro-Activ mini-drink are examples of functional foods containing milk derived peptides for blood pressure reduction. The availability of these products is currently limited in the UK. The only product marketed in England Flora Pro-Activ. However, this product has now been
discontinued.
This project evaluates the scientific research associating milk peptides with
hypertension, in order to:
 Determine which, if any, milk peptides exhibit significant antihypertensive (blood pressure lowering) effects and how they have this effect,

 Evaluate whether milk peptides will have a significant impact on reducing CVD risk through lowering blood pressure,

 Indicate the potential of milk peptides as a functional food in preventing and treating hypertension,

 Highlight the need for any further research in this area.

« بیماری های قلبی عروقی و غذاهای فراسودمند:اثر پپتیدهای مشتق شده شیر بر فشار خون بالا »
Author: Clare Tilley
Supervisor: Dr Moira Taylor

بیماری های قلبی عروقی و فشار خون بالا
بیماری های قلبی عروقی (CVD) دربرگیرنده شرایط بسیاری از جمله بیماری عروق کرونر قلب، حمله قلبی (انفارکتوس میوکارد)، سکته مغزی و فشار خون بالا می باشند. در سال 2003، مرگ نابهنگام 16.7 میلیون نفر در سراسر جهان به بیماری های قلبی عروقی اختصاصی یافته(سازمان بهداشت جهانی (WHO)، 2003)، که از این تعداد 238.000 نفر آن در انگلستان رخ داده است (اسپوراستون و پریماتستا ، 2003). علاوه بر این، بیماری های قلبی عروقی آمادگی جسمانی را به طور جدی تحت تأثیر قرار داده و بر شیوه زندگی و در نتیجه بر محدودیت رژیم غذایی، کار، تفریح و سرگرمی تاثیر می گذارد.
پر فشاری خون معمولاً به فشار خون بالا در یک فرد بزرگسال اطلاق می گردد. فشار خون به طور غیر مستقیم به عنوان حداکثر و حداقل فشار اندازه گیری شده شریان بازویی با استفاده از یک بازوبند (کاف) تحت فشار می باشد. فشار خون در حالت non-SI و با واحد میلی متر جیوه (mmHg) نشان داده می شود. به طور معمول فشار خون طبیعی کمتر از 130 میلی متر جیوه (سیستولی یا حداکثر مقدار ضربان قلب) و 90 میلی متر جیوه (دیاستولی یا حداقل مقدار ضربان قلب) و به صورت 90/130 میلی متر جیوه نوشته می شود. مقدار 90/140 میلی متر جیوه یا مقادیر بیشتر، فشار خون بالا در نظر گرفته می شود. فشار خون مطلوب (مربوط به سلامتی خوب و کامل) در بازه کمتر از 80/120 طبقه بندی می شود (جدول 1 مشاهده شود).
ایالات متحده آمریکا یک طبقه بندی جداگانه از فشار خون به نام پیش فشار خون بالا تعریف کرده است که نشان دهنده افراد در معرض خطر بروز فشار خون بالا می باشد که در بازه 89-80/130-120 میلی متر جیوه طبقه بندی شده است.
فشار خون بالا (90/140 میلی متر جیوه) یک عامل خطر قوی و در عین حال قابل کنترل برای بیماری های قلبی عروقی است. به عنوان مثال، فشار خون بالا به تنهایی باعث افزایش خطر حمله قلبی 91 درصد مردم نشان داده شده است (یوسف و همکاران، 2004). در حال حاضر، حدود 40 درصد از جمعیت انگلیس و ولز فشار خون بالا دارند (بیر و همکاران ، 2006). بنابراین، با پیشگیری و درمان فشار خون بالا، کاهش میزان مرگ و میر ناشی از افزایش بیماری های قلبی عروقی امکان پذیر می باشد.

غذاهای فراسودمند

«غذای فراسودمند مواد غذایی مارک داری هستند که صریحاً یا تلویحاً بهبود سلامت و یا رفاه را ادعا می کنند» (کاتان و دی روس ، 2004).

شناخته شده ترین نمونه از غذاهای فراسودمند شامل بنیکول، فلورا پرو اکتیو و مارگارین دانیکول، شیر و ماست می باشد که حاوی استرول گیاهی برای کمک به کاهش کلسترول هستند. دیگر غذاهای فراسودمند شامل ماست پروبیوتیک و پری بیوتیک است که به عملکرد دستگاه گوارش کمک می کند. در هر دو این موارد، عنصری به ماده غذایی اضافه شده که خواص سلامتی فزاینده به آن می دهد.
در سال های اخیر، تحقیقات برای شناسایی و توسعه مواد غذایی فراسودمند جدید مبتنی بر پپتیدهای خاص مشتق شده شیر، با هدف کاهش فشار خون انجام شده است. فراورده های لبنی عادی مانند شیر، ماست، پنیر، کره و دوغ غیرحاوی مواد تشکیل دهنده فعال (پپتیدهای مشتق شده شیر)، برای کمک به کاهش فشار خون لازم هستند. با این حال، نوشیدنی های شیر ترش کالپیس ، شیر ترش ایولوس ، شیر تخمیر شده داهی و فلورا پرو اکتیو نمونه هایی از غذاهای فراسودمند حاوی پپتیدهای مشتق شده شیر برای کاهش فشار خون هستند. دسترسی به این محصولات در حال حاضر در انگلستان محدود شده است. تنها محصول عرضه شده به بازار انگلستان فلورا پرو اکتیو می باشد. با این حال، تولید این محصول نیز در حال حاضر متوقف شده است.
این پروژه به بررسی تحقیقات علمی در مورد ارتباط پپتیدهای شیر با فشار خون بالا می پردازد، که شامل:
• تعیین اینکه، اگر پپتیدهای شیر هیچ تأثیر ضد فشار خون معنی داری (فشار خون پایین) نشان ندهند، آنها چگونه این اثر را دارند،
• ارزیابی اینکه آیا پپتیدهای شیر تاثیر معنی داری در کاهش خطر بیماری های قلبی عروقی از طریق کاهش فشار خون دارند،
• نمایش اینکه پپتیدهای بالقوه شیر به عنوان یک غذای فراسودمند در پیشگیری و درمان فشار خون بالا می باشند،
• برجسته کردن اینکه به تحقیقات بیشتر در این زمینه نیاز است.

اصل و ترجمه مقاله لاتین Narrative Review: The Role of Leptin in Human Physiology: Emerging Clinical Applications

Narrative Review: The Role of Leptin in Human Physiology: Emerging Clinical Applications

Abstract
Leptin is a hormone secreted by adipose tissue in direct proportion to amount of body fat. The circulating leptin levels serve as a gauge of energy stores, thereby directing the regulation of energy homeostasis, neuroendocrine function, and metabolism. Persons with congenital deficiency are obese, and treatment with leptin results in dramatic weight loss through decreased food intake and possible increased energy expenditure. However, most obese persons are resistant to the weight-reducing effects of leptin. Recent studies suggest that leptin is physiologically more important as an indicator of energy deficiency, rather than energy excess, and may mediate adaptation by driving increased food intake and directing neuroendocrine function to converse energy, such as inducing hypothalamic hypogonadism to prevent fertilization. Current studies investigate the role of leptin in weight-loss management because persons who have recently lost weight have relative leptin deficiency that may drive them to regain weight. Leptin deficiency is also evident in patients with diet- or exercise-induced hypothalamic amenorrhea and lipoatrophy. Replacement of leptin in physiologic doses restores ovulatory menstruation in women with hypothalamic amenorrhea and improves metabolic dysfunction in patients with lipoatrophy, including lipoatrophy associated with HIV or highly active antiretroviral therapy. The applications of leptin continue to grow and will hopefully soon be used therapeutically.

بررسی مروری: نقش لپتین در فیزیولوژی انسانی: ظهور برنامه های کاربردی بالینی
لپتین هورمونی است که توسط بافت چربی در نسبت مستقیم با میزان چربی بدن ترشح می شود. سطوح لپتین گردشی که به عنوان درجه ای از ذخایر انرژی خدمت می کنند، در نتیجه تنظیم تعادل انرژی، عملکرد غدد اعصاب و متابولیسم را هدایت می کنند. افراد مبتلا به کمبود مادرزادی، چاق اند و درمان با لپتین به کاهش وزن چشمگیر از طریق کاهش مصرف غذا و افزایش مصرف انرژی ممکن منجر می شود. با این حال، اکثر افراد چاق به اثرات کاهش وزن از لپتین، مقاوم هستند. مطالعات اخیر نشان می دهد که لپتین بطور فیزیولوژیکی به عنوان مهمترین شاخص کمبود انرژی، به جای مازاد انرژی بوده، و ممکن است واسطه ای سازگار در تحریک افزایش مصرف غذای و هدایت عملکرد غدد اعصاب به انرژی مکالمه، از جمله القای هیپوگنادیسم هیپوتالاموس برای جلوگیری از لقاح باشد. مطالعات کنونی نقش لپتین را در مدیریت کاهش وزن بررسی نموده زیرا افرادی که اخیراً وزن کم کرده اند کمبود لپتین نسبی دارند که ممکن است آنها را برای کسب مجدد وزن تحریک کند. کمبود لپتین در بیماران با آمنوره (قطع قاعدگی) هیپوتالاموس و لیپوتروفی (کاهش موضعی بافت چربی) ناشی از رژیم غذایی و یا ورزش نیز مشهود است. جایگزینی لپتین در دوزهای فیزیولوژیک، قاعدگی تخمک گذاری در زنان مبتلا به آمنوره هیپوتالاموس را بازیابی نموده و اختلال متابولیک در بیماران مبتلا به لیپوتروفی، از جمله لیپوتروفی همراه با HIV و یا درمان ضد ویروسی بسیار فعال را بهبود می دهد. برنامه های کاربردی لپتین به رشد خود ادامه می دهد و امیدوارم به زودی کاربرد درمانی داشته باشد.
پانزده سال پیش، کشف لپتین این هیجان را ایجاد کرد که درمان چاقی کشف شده است. این سیتوکین پروتئین چربی ترشح اولیه، پس از کلمه یونانی leptos به معنی " نازک" ، " لپتین " نامگذاری شده بود. این کشف همچنین پیشگام این مفهوم است که بافت چربی یک عضو ذخیره سازی انرژی بی اثر نیست اما یک عضو غدد درون ریز فعال می باشد. با این حال، هنگامی که مشخص شد لپتین در نهایت برای درمان چاقی بی اثر است، آزمایش های بالینی بعدی منجر به ناامیدی اولیه می شود (1). تلاش های تحقیقاتی پس از آن برای روشن شدن نقش لپتین در فیزیولوژی انسان گسترش یافته و به درک اساسی تازه ای از نقش آن در تنظیم تعادل انرژی، عملکرد اعصاب و غدد و متابولیسم، و به طور عمده در وضعیت های کمبود انرژی و نه بیش از حد انرژی (که شده است، چاقی) منجر شده است. در این بررسی، ما زیست شناسی و فیزیولوژی لپتین و نقش آن در پاتوفیزیولوژی از چند اختلال، و برنامه های کاربردی درمانی در حال ظهور از لپتین نوترکیب انسانی خلاصه نموده ایم.