تحقیق درمورد نقش کراتین و گوانیدینواستیک اسید در متابولیسم انرژی 4 ص

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 5

نقش کراتین و گوانیدینواستیک اسید در متابولیسم انرژی

کراتین یک ترکیب طبیعی موجود در بدن حیوانات است و نقش مهمی در متابولیسم انرژی در بدن آنها ایفا می کند. ماده ی مغذی و نیمه ضروری کراتین (ماده ی متبلور و سفیدی که از دسته ی مواد ازت دار به فرمولC4H9N3O2 که در عضلات جانوران مهره دار به صورت فسفو کراتین یا به صورت آزاد یافت می شود) یک مولکول مهم برای ذخیره سازی انرژی در زمانهای کوتاه می باشد. انرژی حاصل از مازاد آدنوزین تری فسفات (ATP) به سرعت توسط کراتین گرفته می شود و یا بر عکس .

واکنش بین کراتین فسفات و ATP به وسیله ی آنزیم کراتین کنیاز کاتالیز می شود. گوانیدینواستیک اسید (GAA) ماده ای است قلیایی و بسیار جاذب الرطوبه و متبلور که در بافت های حیوان یافت می شود . و تنها پیش ساز کراتین می باشد .

کراتین در کبد به طور طبیعی از متیلاسیون گوانیدینواستیک اسید ساخته می شود که GAA خود نیز در کلیه از گلایسین و آرژنین سنتز می شود و سپس به کبد منتقل می شود .

شکل2-1 چگونگی تولید GAA وکراتین در بدن

/

اگرچه کبد و کلیه مسئول این فعل و انفعالات است اما تمامی سلول ها و خصوصاً سلول های ماهیچه ای حاوی تمامی آنزیم های مورد نیاز هستند.(Wyss and Kaddurah-Daouk2000)

کراتین و فسفو کراتین جزء مواد کلیدی انتقال انرژی در تمامی سلول های زنده مهره داران می باشد.هر سیستم کراتین فسفوکراتین پشتیبان سیستم ATP/ADP در نگهداری و انتقال سریع انرژی مخصوصاً در سلول های ماهیچه است . بخش عمده ی ذخیره ی کراتین (بیشتر از 95%) در ماهیچه های اسکلتی یافت می شود ، بخشی از کراتین (2-1.5 %) هر روزه به گونه ی بی بازگشت تبدیل به کراتنین می شود که توسط ادار دفع می شود . این نشان دهنده ی این است که نیاز به جایگزینی مداوم ذخیره ی کراتین یا از طریق سنتز مجدد (de-novo synthesis) و یا از طریق تغذیه می باشد .

کراتین و GAA در گیاهان یافت نمی شود لذا تحت شرایط تغذیه کاملاً گیاهی تمامی کراتین مورد نیاز می بایستی از طریق سنتز مجدد فراهم شود. که براساس تحقیقات انسانی بر روی گروه های تغذیه گیاهی (گیاهخواران ) (2000, schek) اتخاذ شده.

در استفاده از خوراکهای کاملاً گیاهی در مقایسه با جیره های حاوی پروتئین گیاهی کاهش شدید بازدهی (خصوصاً در ضریب تبدیل ) مشاهده شد (2004 , Richter) لذا این طور گمان می رود که توانایی ایجاد کراتین در حالت سنتز مجدد محدود می باشد از این رو کراتین یک ماده ی نیمه ضروری شناخته می شود.

در آزمایشی که برروی گوشت سینه ی مرغ های تغذیه شده با دوزهای مختلف GAA انجام شد به اثبات رسید که مصرف GAA موجب بیشتر شدن کراتین گوشت سینه شد و ازطرف دیگر موجب کاهش محتوای GAA گوشت سینه شده که البته این به خاطر غیر فعال شدن آنزیم بوده. L –arginine: glycine amidino transferase (AGAT). این آنزیم موجب کاتالیز شدن شکل گیری GAA از گلیسین و آرژنین می شود (Wyss and Kaddurah-Daouk2000) .

اصلی ترین مسیر تولید کراتین از GAA در کبد صورت می گیرد اما همانطور که قبلاً توضیح داده شد بافت های ماهیچه دارای تمامی آنزیم های مورد نیاز برای سنتز کراتین می باشد . از این رو می توان این طور نظریه داد که فعالیت AGAT در ماهیچه ها به شکل تدریجی به واسطه ی افزایش میزان ورودی کراتین توسط افزودنی های غذایی GAA کاهش پیدا می کند.

گوشت هایی که در 1 ساعت پس از ذبح نمونه برداری شده بودند سطح بالای مولکول های پر انرژی ( مانند ATP) را همگام با افزایش افزودنی GAA نشان دادند. در حالی که سطح مواد با انرژی پائین (مانند AMP) کاهش پیدا کرده بود.

این تاًثیرات نشان دهنده ی این هستند که گونه ی ذخیره سازی مؤثرتری برای انرژی به واسطه ی افزودنی های GAA در دسترس است که برای نیازهای انرژی سریع برای اهداف متابولیک همانند سنتز پروتئین موجود می باشد.

برای مثال طبق گزارش یونگ و همکاران (2007) با افزایش میزان مونوهیدرات کراتین به سلول های خوک میزان سنتز پروتئین افزایش پیدا کرده در حالی که میزان هضم پروتئین بدون تغییر بوده . از این رو اینطور می توان نتیجه گرفت که GAA به عنوان یک منبع مؤثرکراتین می تواند متابولیسم انرژی ماهیچه را بهبود بخشد.

کراتین به صورت مکمل غذایی به لحاظ خواص شیمیایی دارای ثبات نیست چه در طول مدت نگهداری و چه در مقابل کاهش PH لذا GAA جایگزین مناسب برای کراتین می باشد.

آزمایشات مختلفی در مورد استفاده از کراتین و گوانیدینواستات صورت گرفته که در اینجا به بحث در مورد نتایج این آزمایشات خواهیم پرداخت.

تأثیر GAA و کراتین برروی درصد تلفات

به اثبات رسیده که استفاده از گوانیدینواستات و کراتین هیچ تأثیر معناداری برروی درصد تلفات ندارد(Ringel et al.2007) , (Lemme et al.2007 ).

تأثیر GAA و کراتین برروی افزایش وزن و ضریب تبدیل.

لِمه و همکاران در سال 2007 نشان دادند که GAA می تواند موجب بهبود راندمان شود. و در کل می تواند مشکل جیره های کاملاً گیاهی (کمبود کراتین ) را حل کند. که در این آزمایش در جیره ی گروه شاهد مثبت از 6% پودر گوشت استفاده شده بود و تیمارهایی با جیره های حاوی 04/0 % ،06/0 % ، 08/0 % و 12/0 % گوایندینواستات استفاده شده بود.

بسته به پارامترهای کاربردی مصرف GAA بین 06/0 % تا 12/0 % مؤثر خواهد بود. و با آزمایشات رگرسیونی استفاده از 07/0 % مناسب ترین میزان خواهد بود. همچنین به طور دقیق تر افزودن 08/0 % از این مکمل بیشترین افزایش وزن را نشان داد و افزودن 12/0 % کمترین ضریب تبدیل را به دنبال داشت .

در تحقیقی دیگر رینگل و همکاران در سال 2007 نشان دادند که افزودن کراتین و گوانیدینواستات هر دو می تواند ضریب

تحقیق در مورد کراتین 6 ص

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

دسته بندی : وورد

نوع فایل :  .doc ( قابل ویرایش و آماده پرینت )

تعداد صفحه : 6 صفحه

 قسمتی از متن .doc : 

کراتین

کراتین چیست و چگونه کار می‌کند؟

کرتین یک ماده طبیعی است که در بدن یافت می‌شود. بطور طبیعی به ازای هر 160 پوند وزن یک شخص می‌توان 120 گرم کرتین یافت. کرتین نقش بسیار مهمی در متابولیسم انرژی بدن دارد. کرتین یک ماده مقوی است که بدون ما بطور طبیعی از آمینو اسیدها، لگسین، آرژنتین و متیونین می‌سازد. عقیده کلی در پس به حساب آوردن کرتین به عنوان یک مکمل غذایی اینست که اگر شما تمرین بدنی انجام دهید،‌ به مقدار زیادی کرتین می‌سوزانید. اگر شما از یک مکمل کرتین، مانند کرتین هیدرات استفاده کنید، انرژی بیشتری بدست خواهید آورد،‌ زیرا چرخه انرژی به مدت طولانی‌تری ادامه خواهد یافت. مقدار کرتین عضلات نامحدود است. انسان به طور متوسط در هر کیلوگرم از عضلات خود بیش از 5/3 تا 4 گرم کرتین دارد. زمانیکه کرتین عضله خود را مصرف کردید باید به آنها قبل از اینکه دوباره تمرینی را شروع کنید استراحت بدهید.

عضله انسان تا 5 گرم کرتین را در هر کیلوگرم از عضله می‌تواند ذخیره کند. پس با گرفتن یک مکمل کرتین می‌توانید سطح کرتین خود را از 5/3 تا 5 گرم در هر کیلوگرم برسانید و زمان تمرینی خود را قبل از نیاز به استراحت و رفع خستگی افزایش دهید.

کرتین بطور مستقیم برای کاهش وزن به شما کمک نخواهد کرد، با اینحال کرتین، کمک خواهد کرد تا نیرومند شده و تقویت شوید و کمکتان می‌کند تا خود را از مرز محدودیتهایتان خارج نمائید. در بلند مدت، این ساختار ماهیچه‌هایتان است که افزایش متابولیسم را در بدنتان باعث شده و به سوختن کالری و چربی بدنتان کمک می‌کند.

کراتین همچنین یک مکمل غذایی است. کراتین درابتدا فروخته شد تا به افزایش رشد ماهیهچه‌ها کمک کند و شدت عمل بالای ورزشکار را بهبود بخشد. زمانیکه مکمل‌های کراتین توسط ورزشکاران استفاده می‌گردند به افزایش حجم و نیرومندی ماهیچه‌ها کمک کرده و مقدار انرژی آزاد شده درطول تمرین و سرعت بازیابی ماهیچه‌ها به دنبال کار بدنی سخت را افزایش می‌دهد، کارآمد و مفید است.

اگر قصدتان بر اینست که چربیهایتان را آب کرده و عضله‌سازی کنید محصولات کراتین کمک بزرگی برایتان خواهد بود.

کراتین مونوهیدرات معروفترین ماده گروه کراتین‌ها است،‌ اما کراتین‌های مختلفی برای مقاصد خاصی طراحی شده‌اند. در این سایت دسترسی به تمام اطلاعات دررابطه با محصولات کراتین برایتان مهیا خواهد بود.

پس کراتین چیست؟ کراتین یکی از مشتقات آمینواسید است که در کبد کلیه و پانکراس از آمینو اسیدها تشکیل می‌شود، گوشت قرمز یکی از بهترین منابع طبیعی کراتین می‌باشد، اما برای بدست آوردن 4 گرم کراتین از غذای جامد، می‌بایست شما در حدود پنج پوند گوشت قرمز بخورید. یک قاشق چایخوری پر به اندازه یک کیلوگرم گوشت تازه خام دارای کراتین می‌باشد. بنابراین مکملهای کراتین، مواد کمکی را برایتان فراهم می‌کند که کارهای بدنی شما را بهتر و مدت زمان تمرینی، اگر شما برای رشد ماهیچه‌هایتان نیاز دارید را افزایش دهید.

در بازار سه نوع کراتین وجود دارد: کراتینهای فسفات، نیترات و مونوهیدرات. بعضی‌ها فکر می‌کنند که نوع فسفات توسط بدن بخوبی جذب نمی‌شود و از این رو نمی‌تواند زیاد موثر باشد. به نظر می‌رسد نوع نیترات عامه پسندتر باشد، اما تحقیق در رابطه با آن ناقص است. تقریباً همه مطالعات بالینی مثبت که بر روی کراتین انجام شده برای نوع مونوهیدرات انجام گرفته است و از این رو به نظر می‌رسد اکنون کراتین مونوهیدرات نوعی باشد که می‌تواند مورداستفاده قرار گیرد.

در بازار به مقدار زیاد و کافی و ارزان مونوهیدرات کراتین وجود دارد (مخصوصاً در وب‌سایت‌ها)، اما و ممکن است کیفیت آنها بطور چشمگیری از مارکهای معتبر دارای کیفیت پایین‌تری باشند.

کمپانیهای ضمیمه و توزیع کننده‌ها در ایالات متحده، اخیراً‌ کراتین خام را از دو منبع اولیه بدست می‌آورند: چین و آلمان. کراتینی که چینی می‌باشد تقریباً همیشه زیاد و گران نیست ولی تقریباً بیشتر آنها ناخالص هستند. اینها کراتین بسیار ارزانی هستند که به قیمت ناچیز توسط عمده فروشیها عرضه می‌گردد. اشخاصی که اهمیتی برای این موضوع قائل نیستند به هیچ نتیجه‌ای دست نمی‌یابند.

تهیه کنندگان معتبر کراتین نوع آلمانی آن را ترجیح می‌دهند که البته قیمت بسیار گران و کیفیتی بسیار عالی می‌باشند. با این کراتین در ازای پولی که پرداخته اید نتیجه واقعی آن را خواهید دید. کراتین که در این سایت موجود است حاصل کار تهیه کنندگانی معتبر است و از این‌رو دارای کیفیت بسیار بالایی است.

تحقیق درباره رژیم غذایی مکملهای کراتین وسازگاری عضلانی با مقاومت اضافه بار

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 22

رژیم غذایی مکملهای کراتین وسازگاری عضلانی با مقاومت اضافه بار

مکملهای رژیم غذایی کراتین مونو هیدرات در 5 سال گذشته معمول شده اند . مطالعات تغذیه ای مکملهای کراتین بطور دو پهلو اثرات انرژی زایی را نشان نداد. این نظریه که بارگیری CR به میزان 30-20 گرم در روز برای 7-5 روز باعث افزایش کارایی درحین تمرینات سنگین خصوصاً تمرینات مقاومتی می شود. پیشنهاد می شود که مکملهای کراتین ممکن است سازگاری زیادی با پیشرفت تمرینات مقاومتی داشته باشد. به علاوه مطالعات Vitro , Vivo نشان می دهد که مکمل کراتین ممکن است به تنهایی موجب افزایش پروتئین در عضلات اسکلتی شود. مطالعات جدید زیادی اثرات مکملهای کراتین در طی تمرینات استقامتی را ارزیابی کردند. گزارشهای مفیدی مبنی بر افزایش قدرت یا حجم چربی آزاد پس از مصرف 12-4 هفته ای کراتین بصورت کنترل شده وغیر کنترل شده وتحت برنامه های R T وجود دارد. مطالعات 4 هفته ای دیگر مقایسه مکملهای تجارتی کراتین با مکمل آزاد را در افزایش حجم چربی کراتین بر روی ( FFM) وانجام ورزشهای مقاومتی گزارش می کند، به هرحال تحقیقات دیگر نشان داده است که مصرف کرادتین برروی FFM هیچ اثری نمی کند یا پیشرفت قابل ملاحظه ای در بعضی والبته نه همه ورزشها ندارد. تمرینات مقاومتی انفرادی باید همراه انتخاب با مطالعه مکمل کراتین باشد زیرا بیشتر احتمال مصرف CR وجود دارد. با این حال نقش آنها نشان می دهد که عوامل متعددی مطالعه غیر معمول جمعیت را توضیح می دهد. برنامه های متفاوت تمرینی استفاده می شود که هرکدام یقین می رود ارائه کند بهترین محرک تمرینی را، آنها باید متقاعد شوند که در طی مطالعه کمی تا چندین ماه این برنامه هیچ صدمه ای به آموزششان نمی رساند، در بهترین حالت این موجب کاهش در Subject poal و در بدترین حالت موجب تحریک ضعف تمرینات می شود . آنها می توانند مقاومت کنند سختی های شدید تمرینات را به دلیل حالت مشروطشان ممکن است که نشان دهد افزایش اندازه بافتهای معمولیشان . بنابراین توانایی با اثبات اثرات CR اگر معلوم باشد بستگی پیدا خواهد کرد به توانایی افزایش و حضور اندازه عضله این ممکن است آشکار بکند نتایج دو پهلوی مطالعات volec و همکارانش منطقه سطح مقطع بخشهای بزرگ تارهای ماهیچه ای ازنظر افقی بزرگتر نبود در گروه کراتین نسبت به PLacebo بعد از تمرینات مقاومتی. همزمان نشان دادند که کراتین سبب یک افزایش بزرگتر در اندازه تار می شود. تغییرات ذاتی در اندازه گیریهای بافت برداری ممکن است توضیح دهد اندازه تار کوچکتر را در گروه CR قبل از تمرینات ومتعاقباً بزرگتر شدن آن را بعد از مصرف CR . بعد از تمرینات اولیه تفاوتهایی به روش آماری بوسیله استفاده ANCOVA در تار ماهیچه ای گزارش شد. گروه کراتین نشان داد افزایش تارهای عضلانی بزرگ بطور بارزی فقط در نوع تارهای IIA که فقط 11% از نمونه های فیبر را تشکیل می دهد. مورد هرچه که باشد به نظر می رسد که خاصیت مکمل کراتین باید کمک کند در مطالعه ای که به آزمودنیهای تحت تمرینات استقامتی نیازی نداشته باشد که تمریناتشان آن را تغییر بدهد اما باید بتوان افزایش عضلانی این را اندازه گیری کرد. بر اساس این مشاهدات این مقاله ارزیابی کرده است تأثیر مکمل CR برروی پاسخهای مکانیکی و هایپرتروفی عضله چهار سر ران QF بر روی داوطلبان تمرینات مقاومتی با electromyostimulation بررسی کرده . این رژیم تمرین افزایش در اندازه عضله در یک زمان کوتاه را نشان می دهد و تکیه نمی کند به تلاشهای ارادی و بنابراین اثرات پتانسیلی PL را از بین می برد ونیازی ندارد که افراد (آزمودینها) بطور مشخص تمریناتشان را تغییر دهند. زیرا EMS می تواند موجب کاهش کراتین فسفات شود که سبب از بین رفتن نیرو می شود. طرح ما آزمایش شد به گمان اینکه CR باعث کاهش خستگی وافزایش بارگیر ی درهر جلسه تمرین می شود. بنابراین موجب افزایش رشد عضله می‌شود. ما استفاده کردیم از یک طرح کنترل شده double blind placebo منطقه سطح مقطع رانها عضله چهار سراندازه گرفته شد با استفاده از تصویر برداری