طرح کسب و کار برآورد وراثت پذیری و همبستگی بعضی صفات ظاهری و بیولوژیکی زنبور عسل ایرانی (بروز شده)

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 71

برآورد وراثت پذیری و همبستگی بعضی صفات ظاهری و بیولوژیکی زنبور عسل ایرانی

موضوع سمینار :

برآورد وراثت پذیری و همبستگی بعضی صفات ظاهری و بیولوژیکی زنبور عسل ایرانی

فهرست

فصل اول : مقدمه

مقدمه 1

فصل دوم : بررسی منابع علمی

گونه ها و نژادهای زنبور عسل 5

2-1-1 زنبور عسل ایرانی 7

صفات ظاهری 8

2-2-1 تاثیر عوامل مختلف بر روی صفات ظاهری 11

2-2-2 روش های اندازه گیری صفات ظاهری 12

2-3 صفات بیولوژیکی 17

2-3-1 تولید عسل 18

2-3-1 رفتار دفاعی 19

2-4 پرورش ملکه به روش دولیتل 21

2-5 آلل های جنسی در زنبور عسل 22

2-6 روابط خویشاوندی در کلنی های زنبور عسل 23

2-6-1 تعیین آمیزش های ملکه 25

2-6-2 زیر جمعیت های یک کلنی 26

2-6-3 برآورد میانگین رابطه خویشاوندی بین دو زنبور ماده هر کلنی 27

فصل سوم: وراثت پذیری

3-1 وراثت پذیری 32

3-1-1 عوامل مؤثر بر وراثت پذیری 33

3-1-2 روشهای برآورد وراثت پذیری 34

3-1-3 برآورد وراثت پذیری در زنبور عسل 35

3-2 روش رگرسیون نتاج بر والد 36

3-3 وراثت پذیری صفات بیولوژیک زنبور عسل 40

3-4 دقت برآورد ضرائب وراثت پذیری 40

3-5 ضرائب همبستگی ( ژنتیکی ، فنوتیپی ، محیطی ) 42

3-6 همبستگی تولید عسل با میزان نوزاد و جمعیت 43

فصل چهارم

نتیجه گیری 45

فصل اول : مقدمه

حشره ای که از تلاش او حیات بر می خیزد و از عناء او شفاء ، حشره ای که شربت او نه تنها سکرآور نیست که ذکر آفرین است سخن از زنبور عسل است که قرآن با اصرار عجیبی بشر را به مطالعه و کشف اسرار شگفتی های نهفته در زوایای زندگی این حشره فرا می خواند . در عظمت و شرافت زنبور عسل همین بس که خداوند متعال سوره ای از قران را به نام نحل نامگذاری کرده و آیاتی را به معرفی این حشره حیرت انگیز اختصاص داده است .

از همان روزهایی که تاریخ بشریت رقم زده شد زنبور عسل مورد توجه انسان قرار گرفت تلاش و تولید او مورد تحسین ، زندگیش مورد مطالعه و نیش دردناکش موجب نگرانی گردید . بررسی منابع علمی موجود نشان می دهد که حدود یک سوم تغذیه انسان به عمل گرده افشانی حشرات وابستگی دارد ، که در بین آنها زنبور عسل دارای رتبه اول است . شاید تصور شود که تغذیه انسان بیشتر به نشخوار کنندگان مرتبط باشد ولی نشخوارکنندگان نیز به طور غیر مستقیم به زنبور عسل نیاز مند می باشند . زیرا گرده افشانی بسیاری از گیاهان علوفه ای وابسته به گرده افشانی حشرات گرده افشان بخصوص زنبور عسل است . زنبور عسل بغیر از عمل گرده افشانی از نظر تولید عسل ، موم ، گرده ، بره موم ، ژل سلطنتی و زهر دارای اهمیت اقتصادی است . این امتیاز ها بهترین توجیه برای حمایت دولتها در کشورهای مختلف از صنعت زنبورداری است . به منظور تقویت و نهادینه کردن این صنعت زیر بنایی باید به طور آگاهانه و علمی با برنامه ریزی دقیق در اصلاح نژاد زنبور عسل اقدام نمود .

امروز با اینکه پرورش زنبور عسل در جهان بسیار مورد توجه قرار گرفته است و تحقیقات وسیعی در تمام جنبه های بیولوژیکی و تولیدی آن صورت می گیرد ولی پیشرفت آن در مقایسه با دام و طیور از روند کندتری برخوردار بوده بطوری که در زمینه تولیدات دام و طیور با بکارگیری

تکنیک های پیشرفته اصلاح نژاد ، تغذیه ، مدیریت و پیشگیری بموقع بیماری ها در چند سال اخیر افزایش قابل ملاحظه ای دیده می شود.

اصلاح نژاد زنبور عسل

تحقیق در مورد خواص ظاهری گوشت

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

دسته بندی : وورد

نوع فایل :  .doc ( قابل ویرایش و آماده پرینت )

تعداد صفحه : 3 صفحه

 قسمتی از متن .doc : 

چگونگی تغییر روش مصرف گوشت :

خصوصیات ظاهری گوشت:

1-رنگ گوشت:

مهمترین ترکیباتی که موجب ظهور رنگ در گوشت می شود رنگدانه هایی هستند که برخی طول موج های نور را جذب کرده ، سایر نورها را منعکس میکنند . ساختمان وبافت عضلات نیز بر میزان جذب وانعکاس نور تاثیر دارد.

رنگدانه های گوشت:

1- پروتئین هموگلوبین یا رنگدانه خون

2- پروتئین میوگلوبین یا رنگدانه عضلات که در صورتیکه به خوبی انجام شده باشد 80 تا90 درصد رنگدانه گوشت را تشکیل می دهد.

3- آنزیم کاتالاز

4- آنزیم سیتوکروم

آنزیم های کاتالاز وسیتوکروم بر رنگ گوشت تاثیر جزیی دارند.

ساختمان میوگلوبین:

میوگلوبین دارای یک قسمت پروتینی به نام گلوبین(پروتین گلبولی)و یک قسمت غیر پروتینی به نام حلقه هم می باشد.رنگ گوشت تا حدودی به حالت اکسیداسیون داخل حلقه ی هم بستگی دارد.

عوامل موثر بر مقدار میوگلوبین عضله :

1-نوع دام: به طور کلی عضلات گاو وگوسفند میوگلوبین بیشتری نسبت به عضلات خوک ،گوساله شیری،ماهی وطیور دارند. رنگ گوشت این حیوانات نیز به میزان میوگلوبین انها مربوط است.

2-سن دام: دام های نا بالغ میوگلوبین کمتری نسبت به دام های مسن دارند.

3- جنس دام: میزان میوگلوبین در دام های نر بیشتر از دام های ماده است.

4- نوع عضله دام: در طیور عضلات سینه میوگلوبین کمتری نسبت به عضله ران دارند.

5- فعالیت فیزیکی عضله: دام های که درمسابقات شرکت داده می شوند عضلات تیره تری از دام های معمولی دارند.

2- بوی گوشت:

در اثر تجزیه ATPفراورده های نظیر اینوزین منو فسفات(IMP)و هیپوگزانتنین(HX) تولید می شود که بوی گوشت ناشی از وجود این ترکیبات است.

خواص بوی گوشت:

بوی گوشت به ترشح بزاق وشیره های معده کمک کرده،سبب تسهیل فرایند هضم،اقزایش جذب مواد غذایی وافزایش میزان اشتها به گوشت می شود.گوشت سالم هرگز نباید بوی غیر طبیعی مانند بوی تعفن یا ترشیدگی بدهد ودر صورتی که هنگام پختن بوی نا مطلوب از گوشت به مشام برسد،نباید مصرف شود.

باکتریهای هوازی نیز در گوشت، بوی گندیدگی ایجاد می کنند.

3-طعم گوشت:

مهمترین دلیل مصرف گوشت ،لذیذ بودن ان است.نسبت عضله به استخان وچربی،تاثیر قابل توجهی بر خوش طعمی گوشت دارد. عواملی که موجب طعم مخصوص گوشت می گردند ترکیباتی هستند که در اب محلئل بوده،وارد اب عضله می شوند طعم متفاوت انواع گوشت حاصل از دام های مختلف ،ناشی از برخی مواد اروماتیک محلول در چربی است که در اثر حرارت به حالت فرار در می ایتد و بیشتر از ترکیبات کربونیل تشکیل شده اند .

برخی ترکیبات معطر گوشت توسط باکتری ها ومخمر ها و در دراز مدت توسط کپک ها تولد می شوند