مقاله درباره کلسیم مهمترین عنصر برای دندان و استخوان

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 6

کلسیم مهمترین عنصر برای دندان و استخوان

کلسیم یکی از مهمترین مواد معدن فراوان در بدن می باشد که شامل 5 را درصد وزن بدن است . ( در حدود 25/1 گرم یا تقریباً 3 پوند برابر بزرگسالان به طور میانگین )

نه تنها کلسیم یکی از قسمت های نهایی دندان ها و استخوان ها است ( جایی که 99 درصد از کلسیم بدن پیدا شده است.) اما آن رابطه نزدیکی داشته و جذب آن وابسته به ویتامین D می باشد.

عملکرد کلسیم در بدن

انتقال تحریکات عصبی در طول عصب ها

انقباض عضله

لخته کردن خون

ساختار سلولی

فعالیت بسیاری از آنزیم ها

تنظیم فشار خون به وسیله افزایش اسپاسم و ........ افزایش می یابد.

کمبود کلسیم

یک کمبود کلسیم ( فقدان ) می تواند از یک راه و یا بیشتر صورت بگیرد که وابسته است با آنچه که بر سیستم های مختلف اثر گذاشته می شود.

علائم کمبود کلسیم

سرطان روده بزرگ - گرفتگی عضلات

فشار خون بالا ( تپش بالا) - استخوان درد

ضربان قلب یا نبض نا منظم - نرمی استخوان ( بچه ها )

از دست دادن تون عظلانی - تشنج ( گرفتگی عضلانی پایدار)

کلسیم به میزان بالا در اقسام وسیعی از غذاها موجود می باشد، اگر چه اکثر مردم به طور عمده کلسیم شان را فقط از تولیدات غذایی سنی و بویژه شیر گاوها تامین می کنند.

همچنین کلسیم عمدتاً در کنار منیزیم کار می کند آن مفید است که کلسیم از منابعی که همچنین شامل منیزیم است کسب شود. که این مورد شیر صدق نمی کند.

در واقع کلسیم و منیزیم آنقدر نزدیک به یکدیگر کار می کنند که اگر از یکی مقدار اضافی در بدن وجود داشته باشد، آن اغلب به کاهش در دیگری و برهم خوردن تعادل طبیعی منجر خواهد شد. در مجموع برای حضور منیزیم ، آن مفید است که مقدار زیادی از دیگر منابع کلسیم همچون دانه ها و آجیل ها و همچنین محتوی اسیدهای چرب ضروری که همچنین برای سلامتی مغز، عصب هورمون و سیستم ایمنی نیازند.

همراه با مواد معدنی و ویتامین های دیگر

در مجموع نسبت به منیزیم ، جذب و تعادل کلسیم رابطۀ نزدیکی با سطوح ویتامین D و ویتامین K دارد.

عواملی که از جذب کلسیم جلوگیری می کنند

روی

رژیم غذایی

فیبر

عواملی که رفع کلیسم را افزایش می دهند.

آنتی اکسیدان محتوی آلومینیوم ورق و کالای غذایی غذای آلومینویم

چای قهوه الکل فسفات ها

مقادیر نرمال کلسیم در رژیم غذایی

میلی گرم در روز

سن

550-350

بچه ها (10-0 ) سال

100-800

یازده ساله + بزرگسالان

1250

عمل شیر دادن ، ارضاع

منابع تغذیه ای کلسیم

منبع

منبع

103

کلم

593/1

محنتانجک

103

شیر

750

پنیر خامه ای

94

پنیر

700

دانه های کنجد

87

عنبرو ماهی

550

ساردین

73

لوبیا پخته شده

506

ماست باقلا

72

جوانه گندم

450

شیرۀ قند

67

زردآلو خشک

280

انجیر خشک

61

بادام زمینی بوداده شده

249

کلم، آبگوشت کلم

57

گل کلم

234

بادام

54

نان گندم کامل

203

جعفری

52

تخم مرغ

200

ذرت

51

دانه کدوتنبل

125

میگو

37

هویج

120

دانه آفتابگردان

32

سیب زمینی شیرین

114

گندم خام درآب حل شده

32

برنج قهوه ای

106

زیتون ها

کلسیم همچنین می تواند پیاد شود در :

آرد خرنوت، ضربان ها ، شلغم نیم پز ، خمیر مایه آبجوساز، تازگی و طراوت بهار، شاهی آبی (ترتیزک آبی) ، گل داندسیون، فندق و گردوریال شیربز، گردو گردوهای آمریکایی ، کاهو، هویزه سیاه، لوبیا پخته شده ، کنگر فرنگی گرد، درخت بلادر، گندم سیاه و انواع دیگری از ماهی.

تحقیق درمورد ترجمه کاربرد در مقایسۀ دو مدل تأثیرات مطالعۀ منابع کلسیم گوسفند 23 ص

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 22

* کاربرد در مقایسۀ دو مدل تأثیرات مطالعۀ منابع کلسیم گوسفند

* چکیده

- هدف اصلی این تحقیق ارزیابی و مقایسۀ دو مدل قسمت بندی با مطالعۀ تأثیرات مختلف منابع کلسیم برمتابولیسم a )و p گوسفند بود . گوسفند نوع نر برزیلی (20) از رژیم غذایی مبنای مکمل شده با منابع مختلف (a تغذیه کرد که به صورت زیر است . آهک (l) ، یونجه ، خشک آلفالفا (AH) ، مواد غذایی پوست مرکبّات (osm) و گوشت مرکبّات (TP) . پس از 21 روز هر گوسفند ، به هر گوسفند دوز تک از طریق رگ گردن MBq 4/7 رادیوکلسیم (ca 45) وMBq 4/7 رادیوفسفر (p 32( دارند . متابولیسم (a و p با مقایسۀ مدل های VD و FL ارزیابی شدند . مدل بازبینی شدۀ مطالعۀ سینتیک های فسفر و کلسیم در گوسفند در حال رشد مورد بررسی قرار گرفت . با مقایسۀ جریانات بین دل و دوده و پلاسما ، پلاسما و استخوان و پلاسما و بافت این امر صورت گرفت . هیچ اختلافی در میزان جذب Ca و p بریا روش های درمانی مشاهده نشد . جریانات Ca بافت و استخوان به پلاسما و برعکس در میان روش های درمانی یکسان بودند اگرچه نگهداری استخوان خالص و بافت خالص برای درمان های l و osm بیشتر ، و برای AH و CTP کمتر و همچنین منفی به شمار آمدند (P(0+05) نتایج Ca استخوان خالص بین مدل VD و FL ثابت بودند اگرچه نگهداری Ca بافت خالص به طور ناچیزی برای VD بیشتر بود . حضور پکتین در CTP و اگزالات در AH می توانند بر تعادل کلسیم در این روش های درمانی تأثیر بگذارند . جذب کل کلسیم برای ما با هر دو مدل بیشتر بوده شکل شیمیایی ca در منابع مختلف بر متابولیسم آن تأثیر گذاشت امّا هیچ تأثیری بر متابولیسم p نداشت . هر دو مدل جذب p بیشتر از جذب p در استخوان داشتند و این امر نشان داد که گوسفند p را متابولیسم می کند . این امر حاکی از آن است که اختلال در هضم متابولیسم p استخوان را تحریک می کند تا p را برای موارد نیاز متابولیکی به کاربرد . هم مدل VD و FL الگوی یکسانی برای جریانات P ، و برای حفظ P بافت و استخوان خالص داشتند . هر دو مدل را می توان برای ارزیابی Ca وp و همچنین منابع غیر ارگانیگ ca استفاده کرد .

* لغات کلیدی : قابلیت هضم صحیح ، کلسیم ، فسفر ، مدل سازی و متابولیسم

*1. مقدمه

- کلسیم و فسفر اغلب مهمترین مواد معدنی در تغذیه نشخوار کننده ، بخاطر حضور گسترده شان در بدن حیوان ، عمدتاً در استخوان به صورت نمک هیدروکسیا پاتیت . بنابراین ، حیوانات در حال رشد باید مقادیر کافی این مواد معدنی کافی استخوان ، ذخیره کند . غذاها به عنوان منابع کلسیم برای نشخوار کنندگان ذخیره می شوند ، اما عدم اطلاعات در مورد در دسترس بودن ca در این منابع ، عدم دقت یا صحیح بودن فرمولاسیون این منابع ، وجود دارد . بنابراین دانش در دسترس بودن کلسیم و تأثیرات آن بر سینتیک ca و p ، برای ارزیابی به کاربردن این مکمل ها به عنوان منابع کلسیم برای نشخوار کنندگان امری مهم به شمار می آید .

- روش های رادیو ایزوتوپ ، داده ها پی در مورد دفع داخلی و همچنین توزیع مواد معدنی در بدن حیوان بدست آمده است . بالاخص در مورد نشخوار کنندگانی دفع داخلی که بخش مهم دفع p به شمار می آید ، این اطلاعات به منظور جذب صحیح و قابلیت هضم صحیح ، حیاتی به شمار می آید . علاوه بر این ردیاب های فعّال امکان رابطه بین ca و p را به منظور مطالعۀ استخوان فراهم می کنند جایی که متابولیسم ca به همراه متابولیسم p صورت می گیرد . علاوه بر این ، توسعۀ مدل های قسمت بندی براساس اندازه گیری های ca و p را تسهیل می کند .

- مدل vd برای توصیف متابولیسم p نشخوار کنندگان در حال رشد به کار رفت در حالیکه مدل خرناندزدر خوک های در حال رشد ایجاد گردید . هر دو مدل براساس اصول تأکیدی مشابه اند . لوپز(2001) مدل فرناندز هماهنگ کرد تا تغییر دائمی بیولوژیکی p را در خوک های تغذیه کننده از منابع مختلف فسفات را با افزودن قسمت بندی جدید ارزیابی کند تا بافت نرم را نشان می دهد .

- هدف این مطالعه مقایسۀ مدل های VD و FL با ارزیابی منابع مختلف کلسیم را متابوسیم Ca و p گوسفندهای در حال رشد به شمار آمد .

* جدول 1

* ترکیبات علوفه و تریب رژیم غذایی گوسفند حاوی منابع مختلف کلسیم

ترکیبات (g/kg Dm)

آهک

یونجۀ خشک آلفالفا

گوشت مرکبّات

مواد غذایی پوست خرچنگ

آهک

13

-

-

-

یونجۀ خشک آلفاافا

-

450

-

-

گوشت مرکبات

-

-

300

-

مواد غذایی پوست خرچنگ

-

-

-

12

غلّات ) ذرت علوفه ای (

400

400

140

395

بخش باقیماندۀ چغندر بخار شده

420

138

394

436

سویا

150

-

150

140

اوره

7

5

6

7

مونو آمونیوم فسفات

5

2

5

5

مکمل مواد معدنی

5

5

5

5

-2* مواد روش ها

1 . 2 *حیوانات و رژیم غذایی

- 20 گوسفند نر برزیلی 8 ماهه kg 55/4 6/31 ، به منظور مطالعات ایزوتوپ در قفس های مخصوص این امر قرار

کلسیم

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

دسته بندی : وورد

نوع فایل :  .doc ( قابل ویرایش و آماده پرینت )

تعداد صفحه : 19 صفحه

 قسمتی از متن .doc : 

کلسیم

معرفی

کلسیم ، یکی از عناصر شیمیایی با نشانه Ca، دارای عدد اتمی 20 و در گروه دوم اصلی جدول تناوبی قرار گرفته است. کلسیم از نظر فراوانی ، در میان کلیه عناصر پوسته زمین دارای مقام پنجم و در میان فلزات دارای مقام سوم است ترکیبات کلسیم تشکیل دهنده 64/3 % از پوسته زمین می‌باشد. بلورهای سفید کلسیم ، در دمای C˚810 ذوب می‌شوند و فلز کلسیم در آب و اسید محلول بوده و هیدروکسید و نمک تولید می‌نماید.

خواص فیزیکی کلسیم

عدد اتمی

20

وزن اتمی

40.078

ایزوتوپهای پایدار

40،42،43،44،46،48

حجم اتمی

25.9cm3/g-atom

شکل بلور

مکعب مراکز وجوه پر

ظرفیت

+2

شعاع یونی

˚0.99A

آرایش الکترونی

2 8 8 2

نقطه جوش

C˚1487

نقطه ذوب

C˚810

دانسیته

1.55g/cm3

گرمای نهان تبخیر در نقطه جوش

399kj/g-atom

استحکام کششی

8700psi

منابع

منابع کلسیم در پهنه زمین گسترده بوده و در هر یک از سرزمینها بوفور یافت می‌شود. این عنصر در حیات گیاهی و جانوری دارای نقش حیاتی بوده و در استخوانها و دندانها و پوسته تخم مرغ ، انواع مرجانها و بسیاری از خاکها وجود دارد. همچنین کلرید کلسیم در حدی به گستردگی 15/0% در آب دریا وجود دارد. ذکر این نکته ضروری بنظر می رسد که آهک (اکسید کلسیم) ماده شناخته شده‌ای است که از قدیم الایام در مورد یونان باستان از آن بعنوان ملات در ساختمانها استفاده می شده است. کلسیم در ترکیب پوسته زمین به مقدار 36300 گرم در تن وجود دارد این عنصر به حالت آزاد یافت نمی‌شود، بلکه به شکل ترکیب های مختلف در کانی‌ها و به صورت محلول در ساختمان جانوران و گیاهان شرکت می کند. کانی‌های حائز اهمیت کلسیم عبارتند از: دولومیت ، گیبس و آپاتیت.

تهیه واستخراج

در صنعت ، فلز کلسیم را می‌توان از الکترولیز کلسیم کلرید و مخلوط فلوئورید و پتاسیم کلرید تهیه نمود. در این روش ، از صفحه های زغالی به عنوان آند و از میله های آهن به عنوان کاتد استفاده می‌شود. در مقیاسی کوچکتر می توان آهک را با فلز آلومینیوم در خلا احیا نموده و متعاقب آن ، عمل را بوسیله منظور بازیافت فلز کلسیم ادامه داد. بعلاوه کلسیم کلرید که عبارت از یک ماده اولیه است را می توان یا بوسیله اثر اسیدکلریدریک پر ماده معدنی کربناته و یا بعنوان ضایعات در فرآیند solvay تهیه کرد.

تجربه و شناسایی

از نظر کیفی ، وجود کلسیم را می توان یا بوسیله تشکیل کربنات نامحلول آن ، و یا بوسیله مشتعل نمودن آن شعله یک مشعل که ایجاد رنگ قرمز درخشان می‌نماید، تشخیص داد.

از نظر کمی ، کلسیم را بعد از جداکردن از سایر فلزهای قلیایی خاکی ، به روش های کرومات- سولفات و یا اتر- الکل ، از آمونیوم ، اگزالات استفاده می کنند که کلسیم به شکل کلسیم اگزالات رسوب نموده و سپس این رسوب را توزین می‌نمایند. اگزالات مورد نظر را نیز یا می توان بوسیله اشتعال به اکسید و یا با استفاده از محلولهای استاندارد شده پرمنگنات پتاسیم اکسیده نمود.

!خواص شیمیایی کلسیم عنصری است که نسبت به فلزات قلیایی و سایر فلزات قلیایی خاکی از قدرت فعالیت کمتری برخوردار است. مانند بریلیم و آلومینیوم ، و برخلاف

نقش کلسیم در بدن

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

دسته بندی : وورد

نوع فایل :  .doc ( قابل ویرایش و آماده پرینت )

تعداد صفحه : 16 صفحه

 قسمتی از متن .doc : 

نقش کلسیم در بدن

کلسیم را عموماً می شناسید و می دانید که در استخوان ها وجود دارد و کمبود آن موجب پوکی استخوان می شود و اطلاع دارید که کلسیم به میزان فراوان در شیر وجود دارد . پس چرا زنان میانسال و مسن ما با وجود اطلاع از این مسأله مبتلا به پوکی استخوان می شوند؟ این حقیقت نشان می دهد که باید بیشتر در مورد کلسیم بدانیم و منابع دیگر آن را بهتر بشناسیم.

کلسیم، فراوان ترین مینرال * موجود در بدن است. بدن ما تقریباً 1 کیلو گرم کلسیم دارد. البته در افراد مختلف با استخوان بندی متفاوت، مسلما این میزان فرق می کند. بیشتر کلسیم در استخوانها و دندانها نشسته است و تنها 1% آن در بقیه بدن وجود دارد که همین 1 درصد اعمال زیادی انجام می دهد، مثلاً انقباض همه ماهیچه های ما بسته به وجود کلسیم است .

 جذب و انتقال کلسیم  

جذب آن در خون به صورت یون کلسیم و از دیواره روده صورت می گیرد. عاملی که موجب افزایش جذب کلسیم می شود ویتامین D است ، به همین دلیل قرصهای مکمل کلسیم را با ویتامینD تهیه می کنند. لذا اگر منابعی را که دارای این 2 عنصر است مصرف کنید که کلسیم موجود در آنها بهتر جذب می شود. در صورتی که در غذا، ماده ای بنام اگزالات باشد، جذب کلسیم آن کاهش می یابد و به همین دلیل است که کلسیم اسفناج و چغندر ، به خوبی کلسیم شیر جذب نمی شود.

اسید فیتیک موجود در سبوس گندم نیز جذب Ca را کاهش می دهد ولی این مسئاله زمانی اثر گذار است که مصرف آن خیلی زیاد باشد مثل گیاهخواران مطلق. دریافت کلسیم کافی ، اثرات مثبتی در کاهش فشار خون افراد مبتلا به فشار خون دارد ،تنظیم میزان کلسیم بدن ، بر عهده هورمونهایی است که از غده تیروئید ترشح می شوند.

 عملکرد کلسیم در بدن

ضربان قلب را تنظیم مینماید.

بیخوابی را کاهش میدهد.

در متابولیسم آهن بدن مؤثر است.

در تنظیم کار سیستم اعصاب بدن بخصوص در انتقال تحریکات نقش اساسی دارد.

کلسیم عامل استحکام استخوانهاست. کلسیم کافی باید در غذای نوجوانان قبل از بلوغ وجود اشته باشد تا استخوانها تراکم مناسبی بیابند و در سالمندی به پوکی استخوان مبتلا نشوند.

کلسیم برای عملکرد عضلات ضروری است و تا کلسیم وجود نداشته باشد حرکت امکان پذیر نمی باشد .

انتقال پیامهای عصبی با واسطه یون کلسیم صورت می گیرد.

تحقیق درباره ی روش اندازه گیری کلسیم در غذای دام

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 13

موسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران

موسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران تنها سازمانی است در ایران که بر طبق قانون میتواند استاندارد رسمی فرآورده‏ها را تعیین و تدوین و اجرای آنها را با کسب موافقت شورایعالی استاندارد اجباری اعلام نماید. وظایف و هدفهای موسسه عبارتست از:

تعیین، تدوین و نشر استانداردهای ملی – انجام تحقیقات بمنظور تدوین استاندارد بالا بردن کیفیت کالاهای داخلی، کمک به بهبود روشهای تولید و افزایش کارائی صنایع در جهت خودکفائی کشور - ترویج استانداردهای ملی – نظارت بر اجرای استانداردهای اجباری – کنترل کیفی کالاهای صادراتی مشمول استاندارد اجباری و جلوگیری از صدور کالاهای نامرغوب بمنظور فراهم نمودن امکانات رقابت با کالاهای مشابه خارجی و حفظ بازارهای بین المللی کنترل کیفی کالاهای وارداتی مشمول استاندارد اجباری بمنظور حمایت از مصرف کنندگان و تولیدکنندگان داخلی و جلوگیری از ورود کالاهای نامرغوب خارجی راهنمائی علمی و فنی تولیدکنندگان، توزیع کنندگان و مصرف کنندگان – مطالعه و تحقیق درباره روشهای تولید، نگهداری، بسته بندی و ترابری کالاهای مختلف – ترویج سیستم متریک و کالیبراسیون وسایل سنجش – آزمایش و تطبیق نمونه کالاها با استانداردهای مربوط، اعلام مشخصات و اظهارنظر مقایسه ای و صدور گواهینامه های لازم.

موسسه استاندارد از اعضاء سازمان بین المللی استاندارد میباشد و لذا در اجرای وظایف خود هم از آخرین پیشرفتهای علمی و فنی و صنعتی جهان استفاده مینماید و هم شرایط کلی و نیازمندیهای خاص کشور را مورد توجه قرار میدهد.

اجرای استانداردهای ملی ایران بنفع تمام مردم و اقتصاد کشور است و باعث افزایش صادرات و فروش داخلی و تأمین ایمنی و بهداشت مصرف کنندگان و صرفه جوئی در وقت و هزینه‏ها و در نتیجه موجب افزایش درآمد ملی و رفاه عمومی و کاهش قیمتها میشود.

کمیسیون روش اندازه گیری کلسیم در غذای دام

رئیس

ساعدی- دکترهوشنگ

استاد تغذیه دام دانشکده دامپزشکی

 اعضاء

اخگر- قدرت اله

مهندس کشاورزی

بنگاه شیمیائی وابسته به وزارت کشاورزی

بقائی- حسین

مهندس کشاورزی

امور فنی مؤسسه استاندارد

دینی- دکتر جلال

دامپزشک

سازمان دامپروری کل کشور

سلیمی وحید - دکتر حسن

استاد دپارتمان شیمی دانشکده دامپزشکی

فرهی - دکتر فرج اله

داروساز

دانشیار مواد غذائی دانشکده داروسازی

مزینی - دکتر پرویز

دامپزشک

کانون دامپروران ایران

 دبیر

صیانتی - احمد

مهندس کشاورزی

کارشناس مؤسسه استاندارد

فهرست مطالب

روش اندازه گیری کلسیم در غذای دام

مقدمه

هدف

دامنه کاربرد

تعریف

نشانه و اختصارها

نمونه برداری

روش آزمون