تحقیق در مورد آبمیوه گیری

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

دسته بندی : وورد

نوع فایل :  .doc ( قابل ویرایش و آماده پرینت )

تعداد صفحه : 93 صفحه

 قسمتی از متن .doc : 

بنام خدا

سازمان صنایع کوچک و شهرکهای صنعتی ایران

شرکت شهرکهای صنعتی مازندران

معاونت صنایع کوچک

طرح امکان سنجی

"تولید دستگاه آبمیوه گیری"

پاییز 85

عنوان

صفحه

فصل اول : شناخت پروژه محصول

6

معرفی پروژه و اهداف آن

6

اهداف اصلی در چهار چوب رشد و توسعه صنایع لوازم خانگی

6

بررسی اهداف بلند مدت پروژه

7

تاریخچه تولید و وضعیت فعلی تولید کنندگان

7

معرفی صنعت تحت کاربرد پروژه و ارتباط با صنایع دیگر

8

فصل دوم :اطلاعات ویژگی های بازرگانی محصول

9

موارد استفاده و مصرف کنندگان عمده محصول

9

تحلیل محصول

9

صادرات محصول

12

واردات محصول

12

حجم جواز های تأسیس

13

فصل سوم : شناخت و بررسی بازار

14

بررسی تولیدات داخلی گذشته و وضعت تولد کنندگان

14

محاسبه حجم فعلی بازار و پیش بینی آن برای سال های آتی

14

بررسی واردات گذشته

16

محاسبه تقاضا

17

تعیین سهم بازار قابل کسب

18

بررسی قیمت

18

تحلیل وضعیت موجود مصرف

19

پیش بینی عرضه

19

وضعیت صادرات و پیش بینی آن

20

جمع بندی سهم بازارقابل وصول

20

فصل چهارم : مطالعات عملیاتی

21

ظرفیت و برنامه تولید و چگونگی انتخاب آن

21

تکنولوژی وچگونگی انتخاب قطعات آبمیوه گیری

21

نگرشی بر فرآیند عملیات قطعات آبمیوه گیری

22

آندایزینگ آلومینیوم ( سبد تفاله )

22

عوامل موثر بر آندایزینگ

22

حمام اسید سولفوریک برای آندایزینگ

23

مکانیزم پوشش

23

خط آندایزینگ ( سبد تفاله )

23

ترکیب شیمیایی چربی گیرها

24

مواد لازم برای چربی گیری قلیایی

24

مواد اضافه کننده

25

دستورالعمل کار با مواد چربی گیری

26

چربی گیر های غوطه وری

26

خط آبکاری رسته آبمیوه گیری

26

عملیات مقدماتی

26

چرخ های پولیش کاری

27

مواد ساینده برای صاف کاری

27

پاک کردن چربی های ضخیم

27

عملیات نهایی

27

تیغه آبمیوه گیری

28

توری آبمیوه گیری

29

روش تولید سبد توفاله

29

مواد ورودی و چگونگی تامین انها

30

جدول هزینه قطعات خریدنی

34

لیست قطعات

35

جدول فرایند عملبات

39

لیست ماشین آلات

57

سیستم حمل و نقل دورن کارگاهی و برون کارگاهی و تجهیزات

60

انرژی ها و تسهیلات زیر بنایی

60

نیروی انسانی آموزش دیده و تخصص های مورد نیاز

60

زمین –کارخانه –ابنیه

62

محاسبه زمین مورد نیاز

62

فصل پنجم : مکان یابی اجرای طرح

67

فصل ششم :بررسی های مالی و اقتصادی پروژه

68

سرمایه ثابت پروژه

68

هزینه احداث ساختمانها

68

هزینه تاسیسات

69

برآورد سرمایه گذاری ثابت و تحلیل اجزای آن

73

زمین

73

ساختمان محوطه سازی

73

ماشین آلات

76

تاسیسات

79

وسائط نقلیه

80

هزینه های قبل از بهره برداری

81

برآورد سرمایه گذاری ثابت

82

هزینه های عملیاتی

82

هزینه های تولیدی

83

هزینه های استهلاک

84

هزینه های سوخت و انرژی

84

تحقیق درمورد پروژه آبمیوه 83 ص

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 85

دانشگاه آزاد اسلامی

واحد ورامین-پیشوا

دانشکده کشاورزی-گروه صنایع غذایی

موضوع:

آبمیوه :( کد محصول =151311720 )

استاد راهنما :

سرکار خانم زند

ارائه دهنده :

المیرا کریمی

سال تحصیلی: پاییز و زمستان 1388فهرست مطالب))))

خلاصه ......................................................................................................................................................................................................5

مقدمه .......................................................................................................................................................................................................6

شکل شماره1.............................................................................................................................................................................................6

تعریف و تقسیم بندی آبمیوه ها ...........................................................................................................................................................7

1-1-1- نوشابه های میوه ای بدون گاز.........................................................................................................................................................7

آب میوه با توجه به غلظت آنها معمولا به 3 دسته تقسیم میشوند : ........................................................................................................................11

از لحاظ شفافیت ( clarity )نیز آب میوه به دو دسته تقسیم می شوند : ..............................................................................................................11

واحد های تولید آبمیوه ...............................................................................................................................................................................12

شرح فرایند ...................................................................................................................................................................................................14

شکل به شماره های 5 و 6 و 7 .......................................................................................................................................................................15

فرمولاسیون نوشابه های بدون گاز ................................................................................................................................................................18

شکل شماره 9............................................................................................................................................................................................18

شکل شماره 10 ........................................................................................................................................................................................18

هدف از کنسانتره شدن آب میوه .................................................................................................................................................................19

تغلیظ و جدا سازی اسانس میوه (Evaporation & Aroma Recovery ) ............................................................................................19

سرد کردن کنسانتره ..................................................................................................................................................................................19

بسته بندی کنسانتره ....................................................................................................................................................................................20

فرایند تولید کنسانتره آلبالوو پرتقال..............................................................................................................................................................20

عیارسنجی وتوزین.................................................................................................................................................................................................................................21

ذخیره سازی............................................................................................................................................................................................21

شستشو وجداسازی میوه.............................................................................................................................................................................21

خردکن وخوشه گیر..................................................................................................................................................................................21

گرم کن...................................................................................................................................................................................................22

پرس (آبگیری) .............................................................................................................................................................................................22

آروماگیری(جمع آوری اسانس میوه)وتغلیظ اولیه.......................................................................................................................................................22

شفاف سازی..............................................................................................................................................................................................................................................22

فیلتراسیون.................................................................................................................................................................................................23

تغلیظ........................................................................................................................................................................................................23

پاستوریزاسیون............................................................................................................................................................................................23

آزمایشات میکروبی کنسانتره............................................................................................................................................................................24

کارخانه تولید آبمیوه

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

دسته بندی : وورد

نوع فایل :  .doc ( قابل ویرایش و آماده پرینت )

تعداد صفحه : 39 صفحه

 قسمتی از متن .doc : 

کارخانجات تولید کنسانتره آبمیوه از محصولات باغات کشور و استان آذربایجان غربی ضمن حفظ نگهداری باغات موجب شده تا زمینه ای برای اشتغال و ارزآوری جدید فراهم آورد به طوریکه از محل صادرات کنسانتره و آبمیوه به طور متوسط سالیانه بالغ بر 40 میلیون دلار ارز عاید کشور شود.

فهرست

عنوان

صفحه

مقدمه

تاریخچه فعالیت و نوع شرکت

فعالیت اصلی شرکت

موضوع فعالیت شرکت

مرکز اصلی شرکت

نوع محصول یا خدمات

توضیحات کلی راجع به خطوط تولید و گلوگاههای تولید (تولید انواع کنسانتره سیب)

تولید کنسانتره آب انگور

مواد اولیه مصرفی

فلوچارت تولید انواع آب میوه

کروکی

آدرس شرکت و سایت

سرمایه شرکت

سهامداران شرکت

فرمهای قرارداد کار

وامهای تامین منابع مالی

تشریح فعالیت های مالی اداری و تشکیلات

الف) میانگین آمار پرسنل یا نیروی انسانی دائم و قراردادی به تفکیک واحدهای تولیدی و خدماتی و اداری:

ب) میزان تحصیلات پرسنل دائم و قراردادی به شرح زیر می باشد: (جنسیت)

ظرفیت شرکت

نمودار تولید انواع آبمیوه 200 سی سی

روشهای بازاریابی

ساعات کار پرسنل شرکت

تسهیلات رفاهی کارکنان

نحوه جذب و آمار استخدام، انفصال، بازنشستگی کارکنان دائم شرکت به تفکیک ماه ها:

حقوق و مزایا

عمده ترین فعالیت های واحد فنی

عمده ترین فعالیت های واحد تولیدی

عمده ترین فعالیت های واحد مالی اداری و بازرگانی

استهلاک دارائی های ثابت

تسعیر ارز

نحوه شناسایی درآمد حاصل از فروش محصولات صادراتی

ذخیره مزایای پایان خدمت کارکنان:

نتیجه گیری و پیشنهاد

انتقاد و پیشنهاد

مقدمه:

کارخانجات تولید کنسانتره آبمیوه از محصولات باغات کشور و استان آذربایجان غربی ضمن حفظ نگهداری باغات موجب شده تا زمینه ای برای اشتغال و ارزآوری جدید فراهم آورد به طوریکه از محل صادرات کنسانتره و آبمیوه به طور متوسط سالیانه بالغ بر 40 میلیون دلار ارز عاید کشور شود. شرکت شهدآب در راستای سیاستهای کلی دولت مبنی بر انجام سرمایه گذاری های مورد نیاز و به منظور کمک به حل مشکل باغداران در سال 29/2/63 توسط بانک صادرات آذربایجان غربی به صورت سهامی خاص تشکیل شد. و با مشارکت بانکهای کشاورزی و صادرات ایران با ایجاد کارخانه تولید کنسانتره آبمیوه با ظرفیت اسمی سالانه 5000 تن کنسانتره انواع آبمیوه در سال 1371 به بهره برداری رسید و این شرکت با پذیرش سازمان بورس اوراق بهادار به سهامی عام تبدیل شد و سهام آن بر بازار بورس عرضه شد به طوری که در حال حاضر سهام شرکت شهدآب قابل معامله در بورس اوراق بهادار می باشد و به کشورهای افریقایی، اروپایی، آسیایی و در آمریکای شمالی صادر می نماید.

پروژه آبمیوه 83 ص

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 85

دانشگاه آزاد اسلامی

واحد ورامین-پیشوا

دانشکده کشاورزی-گروه صنایع غذایی

موضوع:

آبمیوه :( کد محصول =151311720 )

استاد راهنما :

سرکار خانم زند

ارائه دهنده :

المیرا کریمی

سال تحصیلی: پاییز و زمستان 1388فهرست مطالب))))

خلاصه ......................................................................................................................................................................................................5

مقدمه .......................................................................................................................................................................................................6

شکل شماره1.............................................................................................................................................................................................6

تعریف و تقسیم بندی آبمیوه ها ...........................................................................................................................................................7

1-1-1- نوشابه های میوه ای بدون گاز.........................................................................................................................................................7

آب میوه با توجه به غلظت آنها معمولا به 3 دسته تقسیم میشوند : ........................................................................................................................11

از لحاظ شفافیت ( clarity )نیز آب میوه به دو دسته تقسیم می شوند : ..............................................................................................................11

واحد های تولید آبمیوه ...............................................................................................................................................................................12

شرح فرایند ...................................................................................................................................................................................................14

شکل به شماره های 5 و 6 و 7 .......................................................................................................................................................................15

فرمولاسیون نوشابه های بدون گاز ................................................................................................................................................................18

شکل شماره 9............................................................................................................................................................................................18

شکل شماره 10 ........................................................................................................................................................................................18

هدف از کنسانتره شدن آب میوه .................................................................................................................................................................19

تغلیظ و جدا سازی اسانس میوه (Evaporation & Aroma Recovery ) ............................................................................................19

سرد کردن کنسانتره ..................................................................................................................................................................................19

بسته بندی کنسانتره ....................................................................................................................................................................................20

فرایند تولید کنسانتره آلبالوو پرتقال..............................................................................................................................................................20

عیارسنجی وتوزین.................................................................................................................................................................................................................................21

ذخیره سازی............................................................................................................................................................................................21

شستشو وجداسازی میوه.............................................................................................................................................................................21

خردکن وخوشه گیر..................................................................................................................................................................................21

گرم کن...................................................................................................................................................................................................22

پرس (آبگیری) .............................................................................................................................................................................................22

آروماگیری(جمع آوری اسانس میوه)وتغلیظ اولیه.......................................................................................................................................................22

شفاف سازی..............................................................................................................................................................................................................................................22

فیلتراسیون.................................................................................................................................................................................................23

تغلیظ........................................................................................................................................................................................................23

پاستوریزاسیون............................................................................................................................................................................................23

آزمایشات میکروبی کنسانتره............................................................................................................................................................................24