یکی از اثرات مفید میوهجات و گیاهان دارویی در کمک به بدن انسان برای مبارزه با رادیکالهای آزاد و جلوگیری از آسیب های آنها است. لذا به این مواد، آنتی اکسیدان می گوییم. آسیب های ناشی از حمله رادیکالهای آزاد ممکن است به سرطان منجر شود. پس آنتی اکسیدانها، نقش مهمی در پیشگیری از سرطانها دارند.
یافتههای تحقیق
مشاهدات ما نشان داد که در غلظت 5 میلی گرم در یک میلی لیتر، قدرت آنتی اکسیدانی تمام گیاهان دارویی آزمایش شده بسیار بالا بود. در غلظتهای بسیار پایین، تفاوت هایی بین گیاهان دارویی دیده شد. گیاه افسنطین بهتر از مریم گلی و گیاه مریم گلی بهتر از رازیانه بود. اما با توجه به اینکه حتی غلظت 5 میلی گرم بر میلی لیتر نیز یک غلظت بسیار پایین است، می توان نتیجه گرفت حتی مصرف اندکی از این گیاهان دارویی می تواند اثرات خوبی برای سلامتی ما داشته باشد.