فایل گزارش کارآموزی اموزش وساخت پرتال.

دانلود گزارش کارآموزی اموزش وساخت پرتال

فرمت فایل: ورد

تعداد صفحات: 36

فهرست مطالب

فصل اول

آشنایی با محیط کار

فصل دوم

مقدمه

پرتال چیست؟

تاریخچه پرتال

جنبه های کار کردی یک پرتال

معماری پرتال

مزایای پرتال سازمانی؟

تفاوت پرتال سازمانی با وب سایت؟

مردم به پرتال اعتماد ندارند

منابع

فصل اول:

آشنایی با محیط کار:

شرکت رفان یک شرکت تولید کننده قفل و دستگیره می باشد.که من در قسمت اداری و کامپیوتری ان مشغول به کار بودم.وظیفه من در این شرکت ابتدا اموزش ساخت و در نهایت ساخت پرتال بود که به سرپرستی اقای مهندس محمد تهرانی انجام شد.محل کار اموزی در میدان افسریه کوچه شرکت واحد کوچه باسکول پلاک 2 واقع شده  است.

فصل دوم:

مقدمه: :

بهبود و ایجاد اصلاحات در اداره حکومت ها و بخش دولتی موضوعی اساسی در دنیای تجارت امروزاست. لزوم پاسخ گویی به تغییرات ناشی از جهانی شدن، امور اقتصادی و تجارت جهانی، گسترش جوامع و انتظارات مشتریان به ویژهً با پیشرفت های دو دهة ی اخیر در زمینه فناوری اطلاعات، روندی تکاملی در کشورهای مختلف پاگرفته است. سرعت این تغییر و تکامل در کشورهای مختلف متفاوت است. این تکامل دربرگیرنده طیف وسیعی از اهداف و چشم اندازها جهت بهبود عملکرد دولت ها در زمینه های قوانین و مقررات، شفافیت در اداره حکومت ها، سازندگی و مشارکت عمومی است.
پیشرفتهای انجام گرفته در زمینه فناوری اطلاعات و ارتباطات (ICT)، در راستای جامعه اطلاعات تغییرات زیادی در انتظارات شهروندان، ساختار سازمان ها، فرهنگ، علوم و فرآیندهای کاری ایجاد نموده است. دولت ها به دنبال به کارگیری ابزارها و راهکارهای مبتنی بر (ICT) جهت پاسخگوئی به نیاز شهروندان هستند.

تاثیر دولت الکترونیکی به طور ساده اداره بهتر کشور با افزایش بازدهی سیاست های دولت، ارتقاء سرعت و کیفیت خدمات دولتی، تعاملات بیشتر با شهروندان و افزایش بهره وری کلیه فرآبندهای دولتی است.

فایل گزارش کارآموزی تولید نوشابه گازدار.

دانلود گزارش کارآموزی تولید نوشابه گازدار

رشته تحصیلی : صنایع غذائی

فرمت فایل: ورد

تعداد صفحات: 32

فهرست مطالب

تاریخچه نوشابه

فصل اول : آب

آب

تصفیه آب

فصل دوم : واحد عصاره

عصاره یا بنیان نوشابه

افزودنیهای مجاز در نوشابه

شیرین کننده‌ها

تهیه شرب اولیه از شکر جامد

فیلتراسیون شربت اولیه

تهیه شربت غذایی (عصاره)

طعم دهنده‌ها

عصاره نوشابه‌های پرتغالی

عصاره نوشابه‌های ساده

ضدعفونی کردن دستگاههای عصاره خانه

فصل سوم : گاز Co2

تولید گاز Co2

برج شستشو

رطوبت گیری یا جدا کننده آب

چیلر

فصل چهارم: بطری شوی

بطری شوی

اندازه‌گیری درصد سود در بطری شور

آینه بان

فلومیکس

کربوکولر

پرکردن بطری

آزمایش نقطه پر شده

دستگاه تشتک زن

پرکن جعبه نوشابه

فصل پنجم : کنترل کیفی

مقدمه کنترل کیفی

عنوان ص

آزمایشات انجام گرفته روی نوشابه

آزمایش بریکس

مقدار بریکس

آزمایش بومه

اندازه گیری فشار، دما و گاز Co2

اندازه گیری درصد قند

آزمایش اسیدیته

تعیین چگالی

آزمایش pH

آزمایشات میکروبی و شیمیایی

آزمایشات میکروبی

تقسیم بندیهای کارهای میکروبی

ساخت محیط کشت

انواع محیط کشت

روش انجام آزمایش میکروبی

نتایج آزمایشات انجام شده

آزمایشات هفتگی

تاریخچه نوشابه :

تاریخ نوشابه اساساً به زمانی بر می گردد که بشر علاوه بر مصرف آب نوشیدنی توانست موادی چون طعم دهنده ها و شیرین کننده ها به اب اضافه کند . اگر چه تاریخ پیدایش آن به درستی روشن نیست ولی تصور می شود ابتدا در خاور میانه و به ویژه در نواحی جنوبی ایران روشهایی برای تهیه آن موجود بوده است .

ایرانی ها از 2500 سال پیش ، روشهایی برای حرارت دادن نیشکر و تهیه کارامل در خوزستان ابداع کرده بودند و با رقیق کردن آن شربتهایی درست می کردند که بیشتر مصرف درمانی داشت .

از این رو تهیه شربتها و نوشابه ها و تکنیک آن توسعه یافت .

فصل اول : آب

« آب »

قسمت عمده مواد متشکله نوشابه های غیر الکلی گازدار را آب تشکیل می دهد و ممکن است مقدار آن تا 92 % نیز برسد .

منابع آبی که تولید کنندگان نوشابه در اختیار دارند شامل یکی از گروههای زیر می باشد .

1) آبهای سطحی           2) آبهای زیر زمینی                      3) آب باران

تصفیه آب:  

Ro یا اسمنر معکوس : آب از چاههای عمیق وارد تانک lit 000/100 می شود و بعد به داخل مخزن شنی که حاوی ذغال است پمپاژ می شود ، اول مواد درشت گرفته می‌شود ، بعد وارد فیلتر های 5 میکرونی 2 و 1 می شود ، بین راه محلول می‌زنند، محلول متابی سولفیت سدیم ( کلر آب را از بین می برد ) چون کلر برای دستگاه ضرر دارد .

محلول دوم آنتی اسکالن یا ضد رسوب می باشد بعد پمپماژ می شود ، بعد وارد ممبران می شود ، بعد وارد لوله استیل شده و از داخل U.V رد می شود . U.V برای تصفیه آب صنعتی Ro بکار می رود .

«واحد عصاره »

عصاره یا بنیان نوشابه

از اجزای مهم تشکیل دهنده هر نوشابه عصاره یا بنیان آن است .

اصولاً مقدار عصاره لازم جهت مقدار مشخصی از نوشابه در بسته بندی معینی توسط کارخانجات عصاره سازی تهیه و در اختیار شرکتهای نوشابه سازی قرار می‌گیرد .

افزودنیهای مجاز در نوشابه

افزودنیهای به کار برده شده در نوشابه‌ها بعد از آب عبارتند از: قند یا شیرین‌کننده‌ها، مواد طعم دهنده، رنگ‌ها ، اسیدها ، نگهدارنده ها و ایندرید کربنیک که در اینجا به ترتیب توضیحاتی درباره هر یک می آوریم :

شیرین کننده ها (Sweeters) :

این مواد به دو دسته تقسیم می شوند :

شیرین کننده های طبیعی : ماننده شکر ( ساکارز ) ، و قند اینورتشیرین کننده های مصنوعی (Synthetic) : که مهمترین آنها عبارتند از ساخارین ، و سولفاتها (سیکلاماتها)

در صنایع نوشابه سازی درصد شیرین بودن نوشابه و قدرت شیرین کنندگی مواد مهم است .

تهیه شربت اولیه از شکر جامد:  

در این قسمت وزن کردن دقیق شکر مورد استفاده لزوم ، مهم است . برای توزین شکر جامد باید وزن گونیها را از وزن شکر کم نمائیم . شکر مورد لزوم را باید به آهستگی و همراه با همزن به تانک تهیه شرب اولیه اضافه نموده جنس تانکهای تهیه شربت استیل است همزن تانک باید تا وقتی که شکر کاملاً حل می شود روشن باشد و به کار خود ادامه دهد .

قبل از استفاده ، شکر باید دقیقاً آزمایش شود تا دارای کثیفی و بوی نامطبوع نباشد . پس از این که کاملاً در تانک حل شد ، بومه یا بریکس شربت ساده را باید کنترل نمود . اگر درجه بومه شربت زیاد است ، آب به تانک اضافه می کنیم و اگر کم باشد شکر  اضافی به تانک می افزائیم .

فیلتراسیون شربت اولیه:  

پس از آماده شدن شربت اولیه آن را برای تصفیه به فیلتر انتقال می دهند تا عمل فیلتراسیون روی آن انجام گیرد . فیلتراسیون عبارت است از زدودن ذرات جامد از یک سیال به وسیله عبور دادن سیال از میان یک فیلتر یا جداره که ذرات جامد روی جداره باقی می ماند .

تهیه شربت غذایی (عصاره ):

پس از عمل فیلتراسیون شربت اولیه ، شربت به تانک شربت نهایی پمپ می شود و همچنین مقداری آب تصفیه شده به تانک شربت اولیه اضافه می شود تا باقی مانده شربتها را پمپ کند . سپس باید عصاره و دیگر مواد لازم جهت تهیه شربت نهایی شامل اسانس ، رنگ ، اسیدهای خوراکی و مواد نگهدارنده به مقدار لازم و معین به تانک اضافه شود و این شربت باید کاملاً هم زده شود همچنین بریکس و بومه آن را به دست می آوریم . در صورت استاندارد نبودن آن باید آن را توسط افزودن شربت شکر برای بالا آوردن بریکس و یا اضافه نمودن آب برای پایین آوردن بریکس تصحیح نمود .

طعم دهنده‌ها:

طعم دهنده های عصاره کولا شامل دو طیف اصلی ادویه جات و طیف مرکبات می‌باشند .

عصاره نوشابه‌های پرتغالی :

عصاره پرتقالی مجموعه ای است از طعم دهنده پرتقالی ، رنگهای مجاز و امولیسون دهنده ها ، ابری کننده ها ، آنتی اکسیدان و اسید سیتریک و سایر اسیدهای مجاز .

عصاره نوشابه های ساده:

عصاره نوشابه های ساده مجموعه ای است بیرنگ و شفاف که از مواد طعم دهنده و امولسیون دهنده و آنتی اکسیدانهای مجاز خوراکی تشکیل شده است .

ضد عفونی کردن دستگاههای عصاره خانه:  

ضد عفونی کردن تانکها و وسایل عصاره خانه بدلیل وجود محیط مساعد برای رشد میکروار گانیسم ها از اهمیت بسیار برخودار است . برای ضد عفونی کردن دستگاهها از تری سدیم فسفات و کلرین استفاده می شود .

پس از خاتمه عمل دستگاهها با آب تمیز شسته می شوند .